№1, 2023
Исследование антоцианового состава вида Lonicera caucasica Pall., распространенного во флоре Азербайджана
Краткое содержание
Впервые был исследован качественный состав и количественное содержание антоцианов в плодах Lonicera caucasica. Индивидуальные антоцианы получали методом колоночной хроматографии с использованием колонки с кислым целлюлозным порошком и очищали бумажной хроматографией. УФспектр индивидуальных веществ определяли спектрофотометрическим и фотоэлектрокалориметрическим методами. Агликоновое состояние сахаров определяли методом полного и частичного гидролиза. Было установлено, что сумма антоцианов, извлеченных из плодов, содержит 3 антоциана, причем два из них были получены индивидуально. На основании хроматографического, спектрального и гидролизного анализов было определено, что отдельные антоцианы представляют собой цианидин-3-глюкозид и цианидин-3,5- диглюкозид. В плодах обнаружено 762 мг% антоциана. Результаты исследования показывают, что плоды вида L. caucasica являются перспективным источником сырья для производства антоцианового препарата и натурального красного пищевого красителя.