№1, 2020
ПРОТЕКТОРНАЯ РОЛЬ ЭКСТРАКТОВ СЕМЯН КИНОА В ЗАЩИТЕ ТИЛАКОИДНОЙ МЕМБРАНЫ В УСЛОВИИ СОЛЕВОГО СТРЕССА
Краткое содержание
Исследованы антиоксидантные (АО) свойства экстрактов, полученных из семян разных сортов растения киноа (Chenopodium quinoa), в защите активности фотосистемы II (ФС II) в условиях окислительного стресса, вызываемого действием NaCl. Исследования проводили in vivo на листьях проростков пшеницы (Triticum aestivum), инкубированных в растворе NaCl флуоресцентным методом (мсек ЗФ Хл а). Наблюдаемые изменения индукционных перехо- дов мсек ЗФ Хл а указывают на подавление NaCl активности работы электрон-транспортной цепи (ЭТЦ) ФС II как на донорной, так и на акцепторной стороне. В этих условиях экстракты проявили коррегирующий эффект в защите активности ФС II. Антиоксидантные свойства экстрактов обусловлены, возможно, наличием в их химическом составе большого количе- ства фенольных соединений, витаминов группы B, C, D, E, K, PP, холина – низкомолекуляр- ных соединений, которые способны нейтрализовать свободные радикалы, выступающие в качестве реактивных молекул, вызывающих повреждение фотосинтетической мембраны.